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あさイチ:絶品鶏そぼろ丼+卵黄のしょう油漬けレシピ

 

絶品鶏そぼろ丼+卵黄のしょう油漬け

材料

  • 鶏ひき肉(モモ)200グラム
  • しょうが(みじん切り)1かけ
  • だし100ミリリットル
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩小さじ4分の1
  • 砂糖小さじ2
  • 卵黄(生)2つ
  • しょうゆ適量
  • ごはん適量

 

作り方

  1. お鍋にだし+しょう油+塩+砂糖+鶏ももひき肉+しょうがみじん切りを入れる
  2. お箸を4本ぐらい持ち火にかける前にひき肉を良くほぐす
  3. 火にかけて引き続き混ぜる
  4. おつゆがなくなるまで煮詰める
  5. 丼に盛ったご飯の上にのせる
  6. 卵黄をしょう油に3時間漬けた卵黄のしょう油漬けをのせてできあがり♪
MEMO
そぼろを作る時には薄口しょう油がおすすめ

そぼろは炒るものではなく炊くもの

 

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