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得する人損する人:ふっくら煮干しの生ふりかけレシピ!魚の女神北山シェフの泥酔料理!

 

名づけて泥酔料理!⇒いくらよっぱらっていても作れる簡単料理の意味

  1. 煮干し30尾たっぷりのお湯で煮る。
  2. 水1リットルに対し小さじ1の塩で3分ゆでる。(沸騰させない)
  3. お湯を切って冷ましておく
  4. フライパンで海苔を1分焼き、ポリ袋に入れて、拝むように揉む
  5. ごはんにのりをのせて煮干しをのせてできあがり♪

 

MEMO
煮干しを茹でる時にうまみを逃がさないようにするには、1%濃度の塩水で沸騰させずにゆでるのがポイント

 

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