あさイチ:解決ゴハン!牛肉トッポッギ

オリンピック目前!知りたい食べたい韓国料理!いんくんことファンインソンさん(韓国料理研究家)に教えてもらいます。

 

あさイチに初登場のファンインソンさん

あまりにも可愛くて、えっ?女性じゃないの?と思いましたが、

エプロンには「いんくん」とこれまた可愛いアップリケ!

奥さまのお手製エプロンなんだそうです。

 

そんな、いんくんが作ってくれたレシピは、韓国のお餅入り!辛くない甘辛味の牛肉炒め

 

材料

  • 牛バラ肉(薄切り)200グラム
  • しょう油 大さじ2
  • 砂糖・みりん・ごま油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 大さじ1強
  • トック 300g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個分
  • にんじん(細切り)2分の1本分
  • 生しいたけ(薄切り)2枚分
  • えのきだけ(根元を除く)1袋分
  • ぎんなん(水煮/缶詰)12コ
  • ねぎ(斜め切り)2分の1本分
  • 砂糖・オイスターソース・水あめ・砂糖・ごま油 各大さじ1
  • 白ごま 適量

 

作り方

  1. 牛肉に調味料をもみ込み10分置く
  2. トック 300gを3分茹でる
  3. 薄切りした玉ねぎ1個を炒める
  4. 玉ねぎに透明感がでてきたら下味をつけた牛肉を一緒に炒める
  5. エノキ・しいたけ・にんじん・ぎんなん・水を切っておいたトックを入れ、しんなりするまで炒める
  6. 砂糖・オイスターソース・水あめ・砂糖・ごま油を各大さじ1で味付けする
  7. 香りづけにごま油小さじ1を回しかける
  8. ねぎの斜め切り1/2を入れる
  9. 白ごまをふりかけてできあがり♪

 

*トックの代わりにペンネやパスタでもいいかもとのことです。

 

 

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