冬の4大食材!博覧会!みかん:有田みかん・小太郎みかん・三ケ日みかん

 

国民的長寿みかん:有田みかん

  • 皮と実がくっついてるみかんが、実がぎっしりつまった美味しいみかん

 

有田みかんのヨーグルトケーキ

  • 生産者おすすめのデザート(砂糖無しでも甘い!)

 

手羽中のソテー、みかんソース

  • 手羽中を焼き、絞ったみかんを回しかける
  • オイスターソースとコンソメで味を調える

 

審査員の評価

  • こんなに肉に合うみかんの甘さが合うとは!
  • お弁当にも良さそう

 

 

おぼっちゃまでエリートなみかん:小太郎みかん

  • ひとつずつ袋をかけて育てるみかん
  • 木成り完熟するので甘い
  • 普通のみかんは700個くらいなるのを50個くらい厳選し、袋がけして2か月半完熟させる
  • 1個400円~500円のみかん

 

みかん寿司

  • 愛媛ではすし酢代わりにみかん果汁を使う

 

審査員の評価

  • 甘みの凝縮感が美味しい
  • トコロさんも大絶賛!

 

 

 

肉の恋人:三ケ日みかん

  • 一定の温度と湿度で貯蔵するとコクのある味になる

 

みかんと三ケ日ポークのサムギョプサル

 

審査員の評価

口に入れたとたんにみかんがあることを忘れてしまう

お肉がさっぱりする

私ならフォアグラと合わせたい!(フレンチシェフ)

 

 

 

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審査結果は・・・

  • 有田みかん:546点
  • 小太郎みかん:565点
  • 三ケ日みかん:559点

 

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