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あさイチ:疲労回復抜群な食べ合わせは豚肉+たまねぎ!カルシウムアップにはお酢!

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疲労回復抜群の食べ合わせ⇒豚肉+たまねぎ

  • ビタミンB1が玉ねぎと組み合わせることで吸収率が20倍になる!
  • 豚肉のビタミンB1を効率よくとるためには、たまねぎをみじん切りにして加えるのがおすすめ
  • たまねぎを切った後に10分間放置することで、ビタミンB1の吸収率アップ物質が増える
  • 玉ねぎだけ先に炒めるのはNG!玉ねぎと豚肉は一緒に炒めるのが良い。
  • 強火ではなく、中火で!(ビタミンB1の吸収率アップ物質は熱に弱いので)

 

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カルシウムアップの調理法

  • オルニチン:二日酔い予防・美肌効果
  • オルニチン豊富なしじみを冷凍することでオルニチンが8倍に増える
  • 冷凍した貝は必ず沸騰したお湯に入れるのが鉄則!
  • カルシウムアップにはお酢がおすすめ!(お酢が貝殻を溶かしカルシウムアップ)
  • 水1カップに対してお酢小さじ1.5杯なら、お酢を感じない
  • しじみの味噌汁にお酢を入れると、カルシウムが3倍アップする!
  • うまみアップを目指すには、純米酢がおすすめ
  • お酢だけでなく、ポイントはすっぱいものなので、梅干しでも可

 

 

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