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あさイチ:さくらシェフのもち麦と彩り野菜のタブレのレシピ&もち麦のゆで方

もち麦はお湯から茹でるのがもちもちになる秘訣!熱湯でゆでる!

  • もち麦100gに水600ml
  • 塩ひとつまみ入れる(もち麦の甘さを引き出す)
  • 中火で20分
  • 水気を切る
  • 水にさらしてぬめりをとる
  • 冷蔵庫で5日保存・冷凍で2週間保存可能

さくらシェフは、もち麦を毎朝20日間食べ続けて2キロ減量!したそうです^^

 

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さくらシェフのフレンチドレッシング

 

材料

  • 赤ワインビネガー 大さじ2
  • フレンチマスタード 25グラム
  • 塩 5グラム
  • 水 25ミリリットル
  • サラダ油 120ミリリットル
  • オリーブ油 120ミリリットル

 

つくり方

  1. ボウルに、赤ワインビネガー、水、マスタード、塩を入れ混ぜる。(油は後からがポイント)
  2. 1のボウルにサラダ油を垂らし入れながら、泡立て器で混ぜる。このとき、全体を混ぜるのではなく、油が入る一点を集中的に混ぜる。
  3. 2のボウルに、オリーブ油を垂らし入れ、同様に混ぜる。
    ※サラダ油・オリーブ油の順で混ぜることで、乳化したドレッシングになる。
  4. 1か月ぐらいは保存可能

 

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もち麦と彩り野菜のタブレ

 

材料

  • きゅうり 4分の1本
  • トマト 4分の1コ
  • 紫たまねぎ 8分の1コ
  • ピーマン 2分の1コ
  • バジルの葉 1枚
  • ツナ(缶詰) 小さじ1
  • フレンチドレッシング 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2分の1
  • 塩ひとつまみ

 

 

つくり方

  1. ボウルに、ゆでたもち麦、角切りにしたきゅうり・トマト・紫たまねぎ・ピーマンを入れ、混ぜる。
  2. 1にツナ、ドレッシング、レモン汁、バジルの葉(1枚)を加え、混ぜる。
    最後に、塩(ひとつまみ)で味を調える。
  3. 皿にタブレを盛り、ポーチドエッグ、生ハム、バジルの葉(適量)を飾る。

 

 

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