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相葉マナブ:日本の100貝を食べ尽くせ!マナブ貝図鑑第4弾!鳥取の日本海編

 

クロヅケガイ

  • 小さすぎて食べられない

 

ムラサキウニ

  • ウニは貝ではないのが残念!

 

サザエ

  • 刺身で食べる

 

ベッコウガサ

  • 腹の内面がベッコウに見える
  • アクセサリーにも使われる

カメノテ

  • 貝ではなく、甲殻類

アメフラシ

  • 貝殻がない貝
  • 触ると紫いろの液を出す

 

ヒメクボガイ

 

レイシ

  • 表面が大きなイボに覆われていて、牡蠣などを食べる肉食の貝

 

岩牡蠣

  • 夏が旬
  • 鳥取の牡蠣は夏輝というブランド牡蠣
  • 大きくミネラル感満載

 

黒アワビ

  • 獲れ高が減っていて高値で取引されている高級貝
  • 刺身を肝しょう油で食べると美味しい!
  • 地獄焼き:炭火で5分焼く。刻んだ肝と身をバターしょう油でいただく。

 

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