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相葉マナブ:野菜&果物目利きSP(キャベツ・ニラ・レタス・もも・巨峰・バナナ)

キャベツの目利き

  • キャベツの芯が小さいほうが美味しい!
  • 芯が短いほうが鮮度が高い
  • 500円玉より小さいもの
  • 半分に切ったものは、芯の長さが3分の1以下のもの

ニラの目利き

  • 葉の幅の広くて丈が短いもの
  • 何度も収穫できるが、葉の幅が狭くなっていく
  • ニラの料理にポイント!食感をいかすため最後に入れる

レタスの目利き

  • 葉が緑色でフワッと巻いて軽いもの
  • 収穫時期が遅くなると重くなりと苦味が増してしまう

 

ジャガイモの目利き

  • 小さいじゃがいも
  • 夏が暑い時は大きいサイズは中に空洞ができてしまう。
  • 5㎝くらいの小さいものを選ぶのがおすすめ

 

桃の目利き

  • ピンク色で左右対称の形のもの
  • 日光をあびるとピンク色になるので、熟して甘みが強い

 

巨峰の目利き

  • 色が濃くて黒い
  • 陽にあたるほど黒くなり甘みが増す

 

マスカットの目利き

  • 陽にあたりほど明るくなる甘みが増す

 

バナナの目利き

  • 太くて形がまっすぐなもの

 

 

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