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あさイチ:野菜の高騰を乗り切る対処法

この夏、葉物野菜を中心に高騰中

野菜の高騰の原因のひとつは連日の猛暑&。暑すぎてキャベツも大きくなれない・・・。

秋に収穫のキャベツの苗にも大打撃な状態です。

野菜の高騰を乗り切る対処法

  • 丸ごと買うと1割ほど値段が安くなる
  • 保存方法を工夫する
  • 献立の組み合わせを工夫する

野菜の保存方法

  • 芯をくり抜いて湿らせたキッチンペーパーをつめてポリ袋入れて冷蔵保存
  • きゅうりは牛乳パックなどで立てて冷蔵保存する

献立の組み合わせを工夫

高い野菜+価格の安定している野菜(かいわれ・豆苗・水菜・じゃがいもなど)+缶詰などで献立を考える

チンジャオロース―

 じゃがいも・カイワレ大根なども使用してかさましする

冷やし中華

  • きゅうりの代わりに水菜
  • トマトの代わりにトマトの缶詰⇒水を切ってごま油に和えると冷やし中華にも合う

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