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林先生が驚く 初耳学!美味しい焼きとりの見分け方

 

美味しい焼きとりの見分け方

  • 大きさが違う焼き鳥が美味しい⇒串の先端と根元で焼き台の温度が変わるのでそれに合わせた大きさを串にさすようにする

 

砂肝の由来は?

  • 鳥類は基本的に歯が無く、エサを飲み込むので、砂を一緒に食べて砂嚢という器官ですりつぶす。砂嚢=砂肝

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