寒いとき、忙しい仕事・家事のあとなどに、体を温め、気分を休め、リフレッシュしてくれるホットドリンクについてお伝えします。
身近にある日本茶、紅茶などにちょっとしたひと工夫を加える飲み物のつくり方について、飲み物のスペシャリスト・江沢貴弘さんに教えていただきます。
ほうじ茶カプチーノ
材料（２杯分）
- 煎茶の葉 １２グラム
- 水 １４０ミリリットル
- 牛乳 １２０ミリリットル
- 砂糖 ティースプーン ２杯分
作り方
- 鍋に煎茶の葉を入れて強火で熱し、火から外して水蒸気が出てきたら中火にし、２分３０秒～３分間いる。
- 鍋に水と煎茶で作ったほうじ茶を入れて強火にかけ、沸騰したらとろ火で１～２分間煮る。
- 別の鍋に牛乳、砂糖を入れ、ふつふつするまで中火で熱する。
- 耐熱のペットボトルに入れ、ふたを閉めて３０～５０回ふり、泡立てる。
- カップに茶こしでこして3を入れ、泡立てた牛乳の4を加え、お好みでいった煎茶の葉をトッピングしてできあがり♪
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インド式ミルクティー チャイの作り方
材料（２杯分）
- 紅茶の葉ティーバッグ ４袋分（８～１０グラム）
- 水 １００ミリリットル
- しょうが（細切り）２かけ分
- カルダモン（ホール）２粒
- 牛乳 ２００ミリリットル
- 砂糖 ティースプーン４杯分
- シナモンパウダー適量
作り方
- 鍋に紅茶の葉をティーバッグから出して入れる。
- 水、しょうが、皮と種を分けたカルダモンを加え、強火にかけ、沸騰したらとろ火で１分間ほど煮る。
- 牛乳、砂糖を加え、沸騰する直前で火を止める。
- カップに茶こしでこして入れ、シナモンパウダーをふってできあがり♪
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