あさイチ：２４時間営業事情を考える

２４時間営業をやめていくお店が増えています。

主な原因は人手不足

２４時間営業をやめて逆に売り上げアップになったお店もあるが、お客さんの要望で２４時間営業を復活したお店も・・・。

２４時間営業の歴史

• ２４時間営業が始まったのが昭和２７年に吉野家が始めた
• 昭和５０年にはコンビニエンスストアが２４時間営業を始めた。
• バブル崩壊後に食品スーパーも２４時間営業をスタート

スポンサーリンク

２４時間営業事情

ロイヤルホスト

• 全店２４時間営業を取りやめ
• 営業時間は短くなったが、昼間の時間帯スタッフの充実ができた
• 接客が行き届くようになった
• 提供までの時間が短くなった
• 客数は２％減少したが、売り上げは２％アップ
• お客さま満足度があがり、一皿多く頼んでくれるケースも増えた

コンビニ

• セブンイレブン・ローソンは２４時間営業継続
• ローソンでは少ない人数で営業できるように実験中（レジの無人化）
• ファミリーマートは２４時間営業をとりやめる方向で検討⇒人手不足＆人件費の高騰

スポンサーリンク

スーパーマーケットのケース

• 日本で最初の昭和５４年から２４時間営業を始めた丸和。３年前に取りやめた。
• ２４時間営業中止で困ったお客さんが多い。実は困ったのが近所の商店街の飲食店。
• ＡＥＤの設置や、防犯の意味でも大事な存在
• 取りやめから９か月後に住民の希望で再開

スポンサーリンク