ひんやりとろーりアボカドかき氷シロップの作り方「あさイチ」

ここ数年ブームのかき氷。あちこちに専門店ができ、これってホントにかき氷？というような見た目のものも。

専門店のかき氷。めっちゃ美味しいけれど、だいたいが行列しないと食べられない。

炎天下の行列は酷なので、自宅でアボカドで作るちょっとリッチな見た目のひんやりとろーりかき氷シロップの作り方をあさイチで放映されたので、ご紹介します。

ひんやりとろーりアボカドかき氷シロップの作り方

アボカドを一口大に切り、上記材料をすべてミキサーに入れて混ぜるだけ

メープルシロップがアボカドの青臭さを消してくれて上品な甘さのとろーりシロップの出来上がり♪

アボカドを変色させない技としてレモン汁は有名ですが、ここで使うレモン汁少々ではちょっとパワー不足。

牛乳が、アボカドを変色させる酵素の働きを抑えるので、牛乳がおすすめです。

スィーツ系を作る時に活用したいスゴ技ですね。

かき氷を盛り付ける時に、器のうちから氷を入れていき、真ん中にくぼみをつくり、そこにシロップを投入。

これを３回繰り返すことで、中までシロップしみしみの美味しいかき氷ができます。

えっ？アボカドでスィーツ？とは思いますが、ベトナム料理などでは、よくアボカドスィーツ登場します。

アボカドシェークは、風邪の時の日本の卵酒のような役割をするそうです。

栄養価も高いので、夏バテ予防にも一役買ってくれるかもです。

柳瀬久美子主婦の友社 2011-06-01