おでんをより美味しくなる具材を煮込む順番
だしをすう具材⇒だしがでる具材の順で入れていく
- たまご
- 大根
- じゃがいも
- こんぶ
- ちくわ
- 厚揚げ
だしを吸う⇒だいこん・じゃがいも・たまご
だしが出る⇒こんぶ・ちくわ・厚揚げ
だしが出る具材を先に入れると、出汁が早く出過ぎうま味が半減してしまうため
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ハナタカ優越館：おでんをより美味しくなる具材を煮込む順番
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