6月27日のみんな！ゴハンだよ ガーリックシュリンプライス
たっぷりのエビにニンニクを効かせた夏におすすめの料理を、料理研究家の臼居芳美さんに教えていただきます。
ガーリックシュリンプライス
- にんにく大１かけをみじん切りにする
- 玉ねぎちゅう1個の半分はみじん切りに半分はすりおろす
- ボウルににんにく+タマネギ+オリーブオイル・白ワインレモン汁各大さじ２+塩小さじ1/2+こしょう適量を混ぜてつけ汁を作る
- バナメイエビ12匹のハサミで尾節をとりカラにに切り込みを入れて背ワタをとる
- つけ汁に10分以上浸す（できたら冷蔵庫でひと晩おく）
- フライパンを強めの中火で熱しバター大さじ１を溶かしてからエビを両面を焼く
- ミニトマト10個のヘタを包丁で切り落とす
- オリーブオイル小さじ２+塩小さじ1/2+こしょう+砂糖ひとつまみをボウルにいれ、ミニトマトを漬ける
- 器にご飯を盛り付け、エビを盛り付ける
- 炒めたフライパンにバター大さじ１を入れてつけ汁を煮つめてソースを作る
- 水菜とミニトマトのマリネを盛り付ける
- 煮つめたソースをエビにのせて出来上がり♪
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