モニタリングクッキング：みぞれの豚トロ煮＆大根の皮った漬物

6月13日のレミさん＆ＤＡＩＧＯさんのモニタリングクッキング

大根の皮った漬物

1. 大根の皮をピーラーでむく
2. 7㎝の長さに切る
3. しょうゆ大２+ごま油小さじ２+砂糖小さじ２+ラー油適量+酢小さじ２を入れて、ラップをかけて電子レンジで90秒加熱する
4. しばらく放置し味をしみ込ませる

みぞれ豚トロ煮

1. 豚肩ロース2枚をボウル（大根でもＯＫ）でぶっ叩く
2. 大根250ｇをすりおろす
3. おろした大根をザルにいれて水気を切る
4. 保存袋におろした大根の汁と豚肉を入れてもみこみ30分放置する
5. 水気を絞っただいこんおろし+すりおろししょうが小さじ1/2+薄口しょう油大さじ1.5+オイスターソース小さじ１+砂糖小さじ１を入れてだいこんおろしソースを作る
6. フライパンにごま油大さじ１をしき豚肉としいたけを入れて焼く
7. 焼き色がついたら大根おろしソースを入れ、ふたをして4分煮る
8. 白髪ねぎを作る
9. パプリカを千切りにする
10. 器に盛りつけ、白髪ねぎとパプリカを飾り付けて出来上がり♪
11. 七味や柚子胡椒などをつけて召し上がれ♪

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