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モニタリングクッキング!にんじん丸ごと蒸し&カリカリえのきバーグ!平野レミさんレシピ

2月21日のモニタリングクッキング!

料理の苦手な人必見!超ずぼらレシピ

 

にんじん丸ごと蒸し

  1. フライパンの中に皮をむかずに入れる
  2. 水1カップとオリーブオイル大さじ1とハーブソルト小さじ1/2を入れて火にかける
  3. 蓋をして40分くらい蒸し焼きにする。(たまににんじんをひっくり返しながら)
  4. くるみ70gを砕く
  5. 砕いたくるみ+牛乳大さじ4+マヨネーズ大さじ2+オリーブオイル大さじ1+コショウ少々+クミンパウダー小さじ1を入れ混ぜる
  6. にんじんが柔らかくなったらバター20gを絡める
  7. にんじんの上部に箸で穴をあけ、葉っぱを刺す
  8. 5のソースをかけたら出来上がり♪

 

カリカリえのきバーグ

  1. 玉ねぎとパクチーをみじん切りにする
  2. えのきの石づきをとってみじん切りにする
  3. 豚のひき肉の中にえのき・たまねぎ・えのきを入れ、塩・コショウ・しょう油で味付け、こね混ぜる
  4. えのきを半分に切ってにかたくり粉と塩をまぶす
  5. 3のハンバーグだねを丸めて4のえのきをまぶす
  6. 多めの油で焼く
  7. 片面を5分焼いてひっくり返す
  8. フタをして蒸し焼きにして火が通ったらふたを開けてえのきがカリカリになるまで焼いたら出来上がり♪

 

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