5月29日のソレダメはアスパラガスの新常識の特集です。
アスパラ産地の北海道での食べ方
- アスパラガスの根元には甘み、栄養素がギュッと詰まっているので茹でてミキサーにかけてスムージーに。
- 薄くスライスして卵焼きの具にする
アスパラガスのオスとメスの見分け方
- 穂先にすき間があるもの⇒オス
- 穂先がギュッと詰まっているもの⇒メス
アスパラプチンとは?
- ACEの働きを抑え血圧を下げる栄養素
アスパラガスの浅漬け
- 根元の固い部分を軽くピーラーでむく
- 塩をふってもむ
- 手でダイナミックに折って保存袋に入れる
- 冷蔵庫でひと晩おいたら出来上がり♪
アスパラガス入りいももち
- 皮をむいて茹でたじゃがいも4個をつぶす
- バター10gを入れる
- ゆでたアスパラガス2本をみじん切りして入れる
- かたくり粉70g入れて、よく混ぜる
- チーズを包んで成型する
- 油とバターをしいたフライパンでこんがり焼いたら出来上がり♪
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