1月28日のあさイチのテーマはたんぱく質＆プロティン
プロティンはたんぱく質がメインのサプリメント。
最近はアスリートやジム通いをしている人だけではなく美容や健康のためにプロティンをとる女性が増えています。
たんぱく質をとることの効果
- 体力アップ
- 美肌
- 髪質改善
- 冷え症
- 安眠
- ダイエット
女性の1日のたんぱく質摂取量
- 1日たんぱく質50ｇ
- たんぱく質は1度に吸収できる量が脂質や糖質より少ないので、余分にとったものは尿で排出されるか脂肪になる
- 朝食でたんぱく質20ｇをとるのが理想。
- たんぱく質は夜より午前中の吸収率が良い
- たんぱく質は分解するときにビタミンＢ６（バナナなど）があると効率がよくなる
たんぱく質20ｇのメニュー例
- しょう油ラーメン
- チキンカレー
- 刺身定食
めざせ朝食でたんぱく質20ｇ！チリコンカンの作り方
- 合いびき肉を炒める。ペーパータオルで油を拭き取る
- トマトと大豆の水煮缶を入れて煮込む
- めんつゆと味噌で味付け
MEMO
- 大豆+合いびき肉+トマト缶で作るので動物性と植物性のたんぱく質をバランスよくとれる
- 沢山作って冷蔵＆冷凍保存しておけばお手軽に利用ができる
- チリパウダーで辛くするのではなく、めんつゆとみそで飽きない味付けで作るのがポイント
ツナチーズオムレツ
- ツナ20ｇ+チーズ20ｇと卵を混ぜてオムレツをつくる
いつも朝食の卵料理にツナとチーズを入れることで、たんぱく質の摂取量がアップします。
たんぱく質アップの買い物術
- 木綿のほうがたんぱく質の含有量が多い
- サーモンは1切れで20ｇのたんぱく質がとれる
- 豚肉：脂質のすくない豚もも肉がおすすめ
- ひき肉は鶏ひき肉がおすすめ。豚ひき肉とあいびきにして使用するとコクがでる
- 魚肉ソーセージをおやつ代わりに。
村野明子さんの本
大谷翔平選手への料理指導など、アスリートの食事栄養のプロの方村野明子さんの本です。
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