ロールキャベツの格上げワザ
- キャベツの芯をくり抜きラップをして電子レンジで5分加熱した後に冷水につけると、キャベツの葉が破れず包みやすくなる
- いつもの肉だねの味付けに中濃ソースを加えるだけで名店の味に近づけることができる。肉だねを作る時はひき肉以外の材料を混ぜてからひき肉を入れるには最後に入れる
- 巻いたロールキャベツをひと晩冷凍する。冷凍することで、キャベツの繊維が壊れ短時間でトロトロになる
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ソレダメ：ロールキャベツの格上げワザ
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