牛乳の種類
パッケージの裏側に表示されている
- 牛乳（成分無調整）⇒乳脂肪分3.0％ 無脂乳固形分８.0％以上 138kcal
- 成分調整牛乳⇒乳脂肪分が牛乳と低脂肪牛乳の間
- 低脂肪乳⇒乳脂肪分0.5％から1.5% 95kcal
- 無脂肪牛乳⇒乳脂肪0.5%未満 68kcal
- 加工乳⇒水か生乳に乳製品（バターなど）を添加したもの
- 乳飲料⇒カフェラテなど味をつけたものや栄養を強化したもの
＊無脂乳固形分は、どの種類も8.0%以上。栄養的には大差ない（加工乳・乳飲料以外）
＊牛乳のカロリーは、蓄積型ではなく、すぐにエネルギーになるので気にしなくてよい
低脂肪牛乳の作り方
- 生乳を工場で遠心分離器で脂肪分を一定量取り除く
- 取り除いた脂肪分はバターの一部原料になる
乳脂肪分の高い牛乳の作り方
- 乳脂肪分が高い生乳を作るには牧草が多いエサをたべさせる
- 牛が食べた牧草がセルロースが分解され揮発性脂肪酸になり乳脂肪の素になる
- 牛の健康に気を使う（夏バテでエサを食べる量が減らないようにする）
牛乳を飲むと身長が本当に伸びるの？
- 伸びる！
- 遺伝で決まるところもあるが、牛乳を飲むと平均2.5㎝高くなるというデータがある
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするのは何故？
- 乳糖不耐症
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