こんにゃくの黒いつぶつぶってなぁに？
ひじきなどの海藻類
- 昔はつぶつぶはこんにゃくの皮だった。
- 秋から冬にかけてしか食べられないご馳走だった
- こんにゃくを乾燥させて1年中作れるようになったが、白いこんにゃくになった
- 白こんにゃくは人気がなく、ひじきなどを入れて黒こんにゃくにした。
- 入ってる量は0.2%程度なので、栄養や食感に影響がないのでひじきとは書いていない
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