所さんの目がテン！インドカリー子流！おうちで作れる本格スパイスカレー

3月28日の所さんの目がテン！はスパイスカレー

インドカリー子さん流おうちで作れるスパイスカレーの素グレイビーの紹介です。

グレイビーの作り方（スパイスカレーの基本調味料）

1. にんにくとしょうがひとかけをみじん切りにする
2. 玉ねぎをみじん切りにする
3. フライパンに、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める
4. 玉ねぎが茶色になるまで炒める
5. 細かく切ったトマト１個（トマト缶でもオッケー）を入れペースト状になるまで炒める
6. ターメリック+クミン+コリアンダーを１：１：１の割合で入れる
7. 塩小さじ１を入れてできあがり

＊冷凍保存可能　1か月冷凍庫で保存可能

グレイビーさえあれば、具材を何にしようかな？と考えるみそ汁ように作れる

おうちで作れるスパイスカレーの作り方

1. グレイビー100g+水100ｍｌ+牛乳（乳製品）100mlを鍋に入れ加熱する
2. 具材を入れる2種類くらいがおすすめ
3. 塩で味をととのえたらできあがり

乳製品を加えることでまろやかに

牛乳・ヨーグルト・ココナツミルク・生クリームなど、さっぱり～こってりと好みの風味によって使いわければ、いろいろなスパイスカレーになる

スパイスの効能

1. ターメリック：解毒力・免疫力アップ
2. クミン：抗酸化成分豊富
3. コリアンダー：認知症予防

カキのペッパーカレー

1. グレイビー100g+水100ｍｌ+ココナツミルク100mlを鍋に入れ加熱する
2. カキ200gを加えて7分炒める
3. 黒コショウを加える
4. 塩で味をととのえたらできあがり

免疫力アップカレーレシピ

印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー

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