12月23日のあさイチ みんな！ゴハンだよ～は即席デミグラス風ソースで！ポークソテー
デミグラス風のソースでいただく「ポークソテー」を、料理研究家の藤井恵さんに教えていただきます。
即席デミグラス風ソースで！ポークソテー！
- 豚肩ロース肉2枚をたたき、脂肪と赤身の間に筋を切る
- 元の形に整える
- 塩コショウを軽く振る
- 小麦粉をまぶしてたたいて余分な粉を落とす
- フライパンをじっくり弱火であたためる
- サラダ油大さじ1/2をしき、表になる面を下にして3分くらい焼く（焼き色がつくまで）
- 上下を返して2分くらい焼く
- 余分な油をふきとる
- トマトケチャップ大さじ３・中濃ソース各大さじ１・オイスターソース大さじ1/2・酒大さじ１・水大さじ２を合わせてソースをつくり加える
- バター10ｇを加えてコクアップ
- ソースを豚肉に絡める
- 仕上げにピザ用チーズをのせてふたをしてチーズがとけるまで蒸し焼きにする
- ほうれん草200ｇを5ｃｍくらいの長さに切る
- 鍋にお湯カップ２と塩・サラダ油各大さじ1/2を入れ、ほうれん草をゆでてざるにあけ、ヘラで押して水気をしっかりしぼる
- ほうれん草を器に盛り付け、ポークソテーものせたらできあがり
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