ソレダメ：ゆーママの冷凍つくりおきのソレマル新常識

冷凍つくりおきの下準備

1. 買い物リストを作ってから買い物にいく。予めリストを作って買い物に行けば無駄な買い物をせず時短にもなる
2. 献立リストをつくる。同じ素材でいろいろなメニュー展開をする。例）ひきにくならば・・・ハンバーグ・ミートソース・ロールキャベツなど
3. メニューごとに使用する野菜などをＭＩＸして冷凍する

自家製野菜ミックスの作り方

1. 野菜をいろいろな切り方で先に切ってしまう。
2. 保存袋にペーパータオルをしいてその中に切った野菜を入れて水気をとる（霜予防）
3. 用途別に野菜を保存袋に詰めていく
4. ストローで空気を抜いてから冷凍しておく

• きのこＭＩＸ
• 鍋用ＭＩＸ
• ナポリタンＭＩＸ

お肉の冷凍つくりおきのやり方

• 保存袋に肉を入れて、ハチミツや砂糖・みりんなどの糖分や、オリーブオイルなどの油分を予め混ぜておくことで、酸化しにくくなる

冷凍つくおき

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きょうの料理：ゆーママのラクしておいしい！つくりおき「自家製野菜ミックス（定番・厚揚げ・塩もみ）」

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