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男子ごはん:メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース

10月6日の男子ごはんはおうちでできる魚介のイタリアン。

 

メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソース

  1. じゃがいもを薄く切る
  2. フライパンに油をしいて薄く切ったじゃがいもを並べる
  3. 塩少々ふって火が入ったら取り出しておく
  4. バジル20gを細かくきる
  5. メカジキ2切れに塩小さじ1/4・黒コショウをふる
  6. 片栗粉をまぶす
  7. 熱したフライパンでバター5gを溶かしオリーブオイル大さじ1を加える
  8. メカジキを加えて強めの中火で焼く
  9. たまに返しながら両面を焼く
  10. 3のじゃがいもをお皿にならべておく
  11. メカジキを10のお皿にのせる
  12. メカジキを焼いたフライパンでにんにくのみじん切りひとかけ分を加えて炒める
  13. バジルを加える
  14. 生クリーム(1/4カップ)+塩小さじ1/4+黒コショウを加えて煮詰める
  15. メカジキに14のソースをかけて出来上がり♪

 

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