冷凍庫の奥底で眠ってしまっているカチカチの“化石食材”を美味しく食べる方法を学びます。題して「救出!解凍ヤロウ」
化石食材その２はこんにゃく
冷凍チンジャオロースー
- 冷凍コンニャクを電子レンジで200wで7分解凍
- 1㎝幅に細切りにする。
- ボウルに酒・しょう油各小さじ２+胡椒少々とこんにゃくを入れよくもむ
- かたくり粉小さじ２を入れさらに混ぜる
- 赤パプリカ+ピーマン+たけのこなどと一緒に炒めチンジャオロースーを作る
MEMO
牛脂で炒めることで、こんにゃくが肉代わりになりヘルシーに
MEMO
解凍したこんにゃくから出た水分は臭みのもとになるのでよく水気を切って使うスポンサーリンク
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