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林修のニッポンドリル!ナンポルトクワのりんごタルト&半熟生カステラ&ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェのお取り寄せ方法

3月6日の林修のニッポンドリルは、手土産にしたい洋菓子特集

半熟生カステラ

  • 長崎の老舗が作った進化形カステラ
  • トロトロの半熟の正体は卵!
  • 1個に卵8個使う
  • 温度をこまめに変えて焼き上げるのがポイント
  • 賞味期限はわずか1日

 

 

江戸時代のカステラの食べ方

  • 昔は甘みがほぼないカステラだったので、大根おろしをかけたり、出汁に入れて食べていた

 

 

伊勢丹新宿店で売り上げ№1のお菓子

  • ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェ
  • 1日4000個売れる
  • フィナンシェは色形が金塊に似ているのが名前の由来
  • 焦がしバターをいったん濾して使っている
  • カリジュワが新鮮食感

 

ナンポルトクワのりんごタルト

 

 

 

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