目次
動脈硬化の2大原因
- 高コレステロール
- 高血圧
高血圧・高コレステロールを予防・改善できる食材とは？
高血圧を予防・改善する食材
- お豆腐を食べている人は、心筋梗塞発症リスクが３０％低くなる
- 豆腐を固めるために使ったにがりが高血圧の予防改善する栄養素
- にがりの主成分はマグネシウム
- マグネシウムの多い大豆をにがりで固めるので、よりマグネシウムを多く含む食材となる
- 豆腐は圧倒的にマグネシウムを取りやすい！木綿豆腐一丁で３９０ｍｇ取れる
マグネシウムが何故高血圧を予防できるの？
- 余分な塩分を外に排出する
- 腎臓に大きく作用する
豆腐を沢山食べる人の塩分排出量を調査⇒お豆腐屋さんに密着取材
- 日本人のマグネシウム摂取量：238mg
- 健康な人は1日に取った塩分を24時間かけて８０％（50代以降は約40%が平均）を排出すると言われている
お豆腐屋さんの場合・・・
1日の摂取量⇒395mg
塩分排出量⇒12.7gを摂取のところ８４％排出！
いつもの食事に木綿豆腐半丁とるのがおすすめ
絹ごしより木綿豆腐のほうが栄養価が高い！
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