バケット！千年こうじや（発酵食品専門店）の人気ランキング！甘酒アレンジレシピ

12月4日のバケットの気分があがるものは、銀座ＳＩＸにある発酵食品専門店の千年こうじやでの人気ランキング

5位：塩こうじだれ

• 味に深みが加わる
• レモン風味ですっきり

★塩麹だれ鍋

1. 塩こうじダレと水を１：１の割合で鍋に入れ、日本酒大さじ１を入れる
2. お好みの具材を鍋にいれ煮るだけ

4位：銀だら酒かす味噌ずけ

3位：酒かすのバームクーヘン

2位：板粕

「板かすの使い方：溶き酒かすの作り方」

1. 常温に戻す
2. 同量の水を入れてのばす。

★酒かすクラムチャウダーレシピ

溶き酒かす大さじ３を仕上げに入れる

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1位：麹だけで作った甘酒

• 砂糖を一切使わず麹本来の甘みですっきり

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甘酒アレンジレシピ

• ココア
• 炭酸水
• 梅干し
• トマト

【酒蔵・八海山がたちあげた】千年こうじやのおいしい発酵レシピ

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