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バケット!千年こうじや(発酵食品専門店)の人気ランキング!甘酒アレンジレシピ

12月4日のバケットの気分があがるものは、銀座SIXにある発酵食品専門店の千年こうじやでの人気ランキング

 

5位:塩こうじだれ

  • 味に深みが加わる
  • レモン風味ですっきり

 

★塩麹だれ鍋

  1. 塩こうじダレと水を1:1の割合で鍋に入れ、日本酒大さじ1を入れる
  2. お好みの具材を鍋にいれ煮るだけ

 

4位:銀だら酒かす味噌ずけ

3位:酒かすのバームクーヘン

2位:板粕

 

「板かすの使い方:溶き酒かすの作り方」

  1. 常温に戻す
  2. 同量の水を入れてのばす。

 

★酒かすクラムチャウダーレシピ

溶き酒かす大さじ3を仕上げに入れる

 

1位:麹だけで作った甘酒

  • 砂糖を一切使わず麹本来の甘みですっきり

甘酒アレンジレシピ

  • ココア
  • 炭酸水
  • 梅干し
  • トマト

 

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