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健康カプセル!ゲンキの時間:毎日摂りたい海藻パワー!

12月2日の健康カプセルゲンキの時間のテーマは海藻

海に囲まれた日本は、海藻大国。私たちの食卓に欠かせない食材です。

のりの年間100億枚の出荷枚!のりの最大生産地の宮城県の東松島市で取材!

 

海苔の健康パワー

  1. 豊富な栄養素⇒海の緑黄色野菜と言われているようにビタミン・ミネラルが豊富
  2. 減塩⇒3種類のうま味(イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸)が減塩に導く
  3. 高血糖予防⇒豊富な食物繊維(キャベツの20倍)が血糖値の急上昇を防ぐ
  4. 便秘予防
  5. 肝機能アップ⇒海苔に含まれるタウリンが肝機能をアップする

 

海苔の食べ方

  • まずは白米でそのままシンプルに味わう
  • のりうどん:海苔が練り込まれたうどん
  • お鍋に生海苔(生海苔が無い場合は焼き海苔ちぎっていれる)をたっぷり入れて食べる

 

インフルエンザ撃退

  • メカブ⇒メカブフコイダンに抗ウィルス作用がある
  • 1日1パックでインフルエンザ予防

 

内臓脂肪燃焼

  • 昆布⇒フコキサンチン
  • フコキサンチンは水に溶けるので出汁でも摂取できる

 

骨粗鬆症予防

  • ひじき⇒カルシウムたっぷり
  • 大豆に含まれるフィチン酸がミネラルを阻害するので、大豆より魚介類ととるほうがおすすめ

 

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