11月13日のこの差って何ですか？は、100歳以上の人300人に、よく食べているものと食べ合せのアンケート！
白澤先生に食べ合せを解説してもらいます。
目次
元気な100歳以上の人が好んで食べてる食べ合せ
- ヨーグルト+ココア
- おくら+納豆
- オクラ+酢
骨粗しょう症予防の食べ合せは、梅干し+わかめ
- 梅干し+わかめ
- ワカメはカルシウムが豊富。
- 梅干しと一緒に食べると梅干しのクエン酸がワカメのカルシウムの吸収率がアップする
「梅干しとわかめの酢の物」
- きゅうりをスライスする
- ちぎった梅干しを加える
- お酢と砂糖を入れる
- ワカメを入れる
動脈硬化予防の食べ合せは、鮭+ブロッコリー
- 鮭+ブロッコリー
- ブロッコリーの豊富なビタミンＣと一緒に食べると鮭のアスタキサンチンの効果が長くなる
認知症予防の食べ合せは、サバ+りんご
- サバ+りんご
- 焼きサバにすりおろしりんごをかけて食べる
- りんごに含まれるリンゴポリフェノールがサバのＤＨＡを守ってくれて脳までＤＨＡを届けやすくなり認知症予防になる
- 夏木マリさんも実践！
腸内環境改善の食べ合せは、ヨーグルト+玉ねぎ
- ヨーグルト+玉ねぎ
- 玉ねぎのはちみつ漬けをヨーグルトに混ぜて食べる
- ヨーグルトのビフィズス菌は水溶性食物繊維が大好き。玉ねぎには水溶性食物繊維を多く含む
豚肉+さつまいもで健康効果アップ！
- 豚肉+さつまいも
- さつまいもに含まれるビタミンＥが豚肉の脂の酸化を防ぐ
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