魯肉飯（ルーローハン）レシピ
材料
- 豚バラ肉（塊）300ｇ
- 砂糖 大さじ２
- しょう油 カップ1/2
- 水 ２と1/4
- 揚げエシャロット 30ｇ
- 五香粉 小さじ1/2
- 温かいご飯 適量
- トッピングはお好みでゆで卵・厚揚げ・ゆでた青菜 適宜
作り方
- 豚バラ肉は5㎜角に切る
- フライパンを中火で熱し豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら砂糖を加えて焼き色がつくまで炒める
- 鍋に炒めた肉としょう油・水を入れて煮立たせる
- 揚げエシャロットと五香粉を加え弱火で30分煮る（この時、トッピングのゆで卵や厚揚げも一緒に煮る）
- 器にご飯を盛り付け、その上に５の魯肉をかえて、トッピングも合わせてのせてめしあがれ♪
MEMO
揚げエシャロットが無い場合は、フライドオニオン30ｇとフライドガーリック5ｇで代用可能 【ケース販売】【20個セット】友盛貿易 友盛 特級油葱酥(揚げねぎ・油ねぎ・赤ネギ・フライドエシャロット) 500g×20
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