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あさイチ:ウエカツ流うなぎを電子レンジで美味しく食べる方法!うなぎのまぜめしレシピ

土用の丑の日!いまや高級食材のうなぎ。魚の伝道師のウエカツさんに伝授して頂きました

うなぎを電子レンジで美味しく食べる方法

  1. うなぎを水洗いする
  2. 水気をしっかりふき取る
  3. 半分にカット
  4. 皮目を下にしてお酒大さじ2をかける
  5. 600Wで1分チンして、うなぎからパチっという音がしたら出来上がりの合図
  6. たっぷりのタレをかけたら出来上がり

余裕があったら、レンチンした後に炙るのがおすすめ

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うなぎのまぜめし

  1. 刻んだうなぎをタレにつけておく
  2. ごはんにうなぎを混ぜ込む
  3. 混ぜ込んだ状態でペーパータオルを挟んでからラップをしてチンすることで、うなぎのうま味がご飯にしみこむ
  4. チンした時にレンジのガラスに水滴がつくくらい加熱する
  5. 小口切りした葱・千切りしょうが・青じそをきるようにごはんに混ぜ込む

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