あさイチ：ウエカツ流うなぎを電子レンジで美味しく食べる方法！うなぎのまぜめしレシピ

土用の丑の日！いまや高級食材のうなぎ。魚の伝道師のウエカツさんに伝授して頂きました

うなぎを電子レンジで美味しく食べる方法

1. うなぎを水洗いする
2. 水気をしっかりふき取る
3. 半分にカット
4. 皮目を下にしてお酒大さじ２をかける
5. ６００Ｗで１分チンして、うなぎからパチっという音がしたら出来上がりの合図
6. たっぷりのタレをかけたら出来上がり

余裕があったら、レンチンした後に炙るのがおすすめ

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うなぎのまぜめし

1. 刻んだうなぎをタレにつけておく
2. ごはんにうなぎを混ぜ込む
3. 混ぜ込んだ状態でペーパータオルを挟んでからラップをしてチンすることで、うなぎのうま味がご飯にしみこむ
4. チンした時にレンジのガラスに水滴がつくくらい加熱する
5. 小口切りした葱・千切りしょうが・青じそをきるようにごはんに混ぜ込む

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