料理をする人のニーズに応えていくうちにどんどん深くなったフライパン
どんどん進化しています。
- 注ぎ口付き
- フライパン専用紙皿
- 専用ストレーナー
- 揚げあみ
- 立つふた
にぼ酢とナスの南蛮漬け
材料
- にぼ酢 ２分の１カップ（１２０グラムのにぼしを４５０ミリリットルの酢に漬けたもの）
- なす ５本
- かたくり粉 適宜
- 小豆 ３分の１カップ（一晩水につけておく）
- ごま油 フライパンの底５ミリ～１センチくらい
- Ａ
- にぼ酢の残り酢 大さじ４～５
- 濃い口しょうゆ 大さじ１と２分の１
- きび砂糖 大さじ１
- 水 ２分の１カップ
- たかのつめ １～２本
作り方
- なすのヘタをとり、半分に切り、水に１０分間つける。
- ざるにあげ、水を切ったなすと、にぼ酢にかたくり粉を軽くまぶす。
- 深型フライパンにごま油を入れ、なすを揚げ焼きし、フライパンから取り出す。
- にぼ酢と小豆を揚げ焼きするにして取り出す。
- 調味料（Ａ）を入れ、煮立てて、南蛮だれを作る。
- なすを入れ、ふたをして５分間ほど煮込んで火を止める。
- フライパンに４（にぼ酢＆小豆）を加え混ぜ合わせてできあがり♪
ポテトチップのくんせい
材料
- 市販のポテトチップ ２分の１袋
- 番茶 ５グラム
- ザラメ ２５グラム
- 荒塩 適量
作り方
- 二重にしたアルミホイルの上に、番茶とザラメを置き、軽く包む。
- 深型フライパンに置き、その上に網をしき、ポテトチップをのせる。
- ふたをして中火で４～５分間蒸してできあがり♪
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