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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~かんたん!変わり春巻

 

5月1日のあさイチみんなゴハンだよーは

料理研究家のワタナベマキさんに教えて頂くさまざまな具材でアレンジした春巻レシピです。

 

アスパラと生ハムのスティック春巻き

  1. アスパラガス6本の根元を少し落としピーラーで根元の固い部分の皮をむく
  2. 生ハムを半分に切りアスパラに巻いていく
  3. 春巻きの皮の上に置き、アスパラの頭は飛び出した感じでつつんでいく
  4. 水で溶いた小麦粉をのりとして止めておく
  5. オリーブオイル(フライパンの深さ1.5㎝が目安)で170度でキツネ色になるまで上げる
  6. レモンと粗びき胡椒をそえてできあがり♪

 

じゃがいものサモサ風

  1. 洗って皮ごとじゃがいもを蒸す(レンジで5分チン)
  2. 蒸しあがったじゃがいもはペーパータオルにくるんで皮をむく
  3. 熱いうちにフォークで粗くつぶす
  4. みじん切りした玉ねぎ・すりおろしにんにく・ピザ用チーズ40gを3のジャガイモと混ぜる
  5. カレー粉小さじ1+塩を中火で炒めて香りをたたせる
  6. 4にカレー粉を入れる
  7. パセリ大さじ2を混ぜる
  8. 春巻きの皮を半分に切り具材をのせ、三角形に包んでいく
  9. オリーブオイル(フライパンの深さ1.5㎝が目安)で170度でキツネ色になるまで上げる
  10. パセリを散らしてできあがり♪

 

ワタナベマキさんの本

この本、私大好きです。

 

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