Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

あさイチ:解決ごはん!デンマーク風ミートボールのクリームソースレシピ

3月15日のあさイチの解決ごはんは、お母さんのお誕生日のお祝いにできる料理を教えて欲しいとのリクエスト

そんなリクエストにコウケンテツさんが答えてくれます。

今回のレシピは、コウケンテツさんがデンマークに取材に行った時に、デンマークのお母さんが教えてくれたレシピをアレンジしたものです。

北欧風のパーティーメニューです。

 

デンマーク風ミートボールのクリームソース

材料

「ミートボールの材料」

  • 豚ひき肉200グラム
  • 牛乳大さじ1
  • 小麦粉大さじ1
  • 溶き卵2分の1コ分
  • たまねぎ(みじん切り)4分の1コ分
  • 塩小さじ3分の1~2分の1
  • バター30グラム
  • オリーブ油大さじ2分の1

「クリームソースの材料」

  • にんにく(みじん切り)2分の1かけ分
  • マッシュルーム(手で裂く)2~3コ
  • 生クリームカップ2分の1
  • プレーンヨーグルト(無糖)カップ3分の2
  • 塩 小さじ3分の1
  • 粒マスタード小さじ2分の1
  • しょうゆ少々
  • パセリ(みじん切り)適量
  • ディル(生/みじん切り)適量

「つけあわせの材料」

  • 茹でた新じゃがいも(小)8コ
  • ベビーリーフ適量

「飾り付けの材料」

  • パセリ(みじん切り)適量
  • ディル(生/みじん切り)適量
  • 黒こしょう(粗びき)適量
  • いちごジャム適量
  • レモン汁適量

作り方

  1. 豚ひきにく200g+たまねぎみじんぎり(生のまま)+溶きたまご+小麦粉を牛乳+溶き卵+塩をボウルに入れスプーンで混ぜる
  2. フライパンにバターをひき熱し、スプーンにつけてそのスプーン2個を使って1をお団子にして焼く
  3. オリーブオイル+みじんぎりしたにんにく+手でちぎったマッシュルームを炒める
  4. 生クリームを入れて2分煮詰める
  5. 水切り(30分おいた)したヨーグルトを入れ、塩で味を調える
  6. ディル+粒マスタードを入れてハーブクリームソースのできあがり♪
  7. 2のミートボールと付け合わせを器に盛り付け、6のハーブクリームソースをかけてできあがり♪
  8. いちごジャム+レモン汁を混ぜて器に飾る(トッピングとしてお好みでつけて食べるのが北欧風)

 

スポンサーリンク


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください