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助けて!きわめびと:献立お悩みアイディア・味の修正足し算ルール

 

毎日の献立のお悩み解決アイディアをきわめびとのお2人に聞いてみました。

 

給食の献立表を活用する

  • 献立のアイディアの参考になる
  • 栄養もしっかり計算されている
  • 食育の日の献立(地方の郷土料理を出すなど学びがある献立)
  • 沢山の情報があるので、献立を考えやすい

 

家族の好みを見える化する

  1. レシピ本を用意する
  2. ふせんを用意する(家族ごとに色を変える)
  3. それぞれの食べたいページにふせんを貼ってもらう
  4. 付せんには、炒める・和える・蒸す・煮る・揚げるなど書いておく

 

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味付けの修正方法がわからない!

 

味付け足し算ルール

  • すっぱい⇒甘みを足す
  • 辛い⇒酸味を足す
  • 苦味⇒甘みを足す
  • しょっぱい⇒酸味を足す
  • 何か締まらない⇒塩味を足す
  • コクが足りない⇒甘みを足す

 

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冷凍庫が整理できない!

  • 立てて保存する
  • クリップに食材の名前をかいておく
  • 使う1回分の分量を分けてラップにくるむ。平たく冷凍し
  • ブックエンドで仕切る
  • パンは1枚1枚ラップにくるんで立てて収納する

 

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