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林先生が驚く 初耳学!:エッグロスコ・エッグスラット・黄身がえし卵の作り方

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ニューヨーク発!エッグロスコ

  • パンの真ん中をくり抜き、その中に卵をおとし両面を焼き
  • ホワイトチーズをのせてオーブンで焼いてできあがり

番組で紹介されたお店⇒egg東京

 

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ロサンゼルス発!エッグスラット

  • 半熟卵の下にマッシュポテト・バジル・ベーコンが入っている
  • パンにつけて食べるのがおすすめ

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黄身返し卵の作り方

 

江戸時代の作り方

  • 江戸時代のレシピ本に、「卵の頭に針で穴を空け、味噌に3日間漬け込んでから、茹でる」と掲載されているそうです。

 

現代の作り方

  • ストッキングに卵を入れて5回繰り返す
  • 茹でる前に懐中電灯で照らして透けずに暗ければ黄身が反転している
  • 茹でればできあがり♪

 

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