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きょうの料理ビギナーズ:つくりたい!定番の洋食ナポリタン

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何故か無償に食べたくなる時があるナポリタン。

自己流で作ってしまうけれど・・・きょうの料理ビギナーズでのナポリタンレシピです。

仕上げに加えるバターの風味が美味しさの秘訣だそうです。

 

材料(2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • ハム 4枚
  • たまねぎ 1/4個
  • ピーマン 2個
  • マッシュルーム 4個
  • トマトケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 小さじ2
  • バター 10g
  • 粉チーズ 適宜

 

つくり方

  1. 鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を入れ、スパゲッティーを袋の表示時間より1分短めに茹でる
  2. ハムは1㎝幅に切る
  3. 玉ねぎは縦に薄切りにする
  4. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に6センチ幅くらいに切る
  5. マッシュルームは根元の汚れを切り落とし、縦に4mm幅に切る
  6. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを炒める
  7. 玉ねぎがしんなりしたらピーマン・ハム・マッシュルームを炒め、塩小さじ1/4とコショウ少々ふる
  8. スパゲッティーを加えてサッと炒め合わせる
  9. トマトケチャップとウスターソースを加えて全体を混ぜ合わせる
  10. バターを加え混ぜる
  11. 器に盛り、お好みで粉チーズをふる

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ポイント

  • スパゲッティーはゆでた後に炒めるので、袋の表示時間より1分短くゆでる
  • 炒める時は木べらと菜箸を使って底から大きく返すと混ぜやすい
  • 最後にバターを加え、溶かしながら全体にからめてコクと風味をつける

 

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