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この差って何ですか?「生(なま)しょう油」と「生(き)しょう油」の差?

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「生(なま)しょう油」と「生(き)しょう油」の差?

  • 生(なま)しょう油⇒加熱殺菌ではなく、ろ過して菌を取り除く
  • 生(き)しょう油⇒加熱殺菌する

製造方法が違う!

  • 生(なま)しょう油⇒加熱殺菌をしていないので、まろやかな味わい。冷ややっこにおすすめ
  • 生(き)しょう油⇒香ばしい味わい。すき焼きなどに向く

 

別々の物なのに何故同じ字を使っているの?

生キャラメル・生パスタなどの流行していた時にできた商品で「生」が新鮮のイメージがあるので、生(き)しょう油があるのにも関わらず、なましょう油というネーミングになった。

 

 

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