今回の趣味どきっ！家で楽しむ私のカフェスタイル
浅本さんの世界のカフェレシピは、オスロの朝食。
北欧ノルウェー是非行ってみたいところのひとつです。
白インゲン豆のトマト煮レシピ
材料
- 白インゲン豆の缶詰 ２００ｇ（汁けを除く）
- トマトの水煮缶（ダイスカット） ２００ｇ
- たまねぎ（みじん切り） １／２個
- にんにく（みじん切り） 半かけ
- タイム
- 砂糖 大さじ１
- サラダ油 大さじ ２／３
- 重曹 小さじ１
- 塩・ホットペッパーソース 適量
作り方
- 鍋にサラダ油を入れ、にんにく・玉ねぎ・タイムを中火で炒める
- 火が通ったら、白インゲン豆・砂糖・トマトの水煮・重曹を加える
- ふつふつしてきたら、火を止め、塩とホットペッパーソースで味を調えてできあがり♪
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ノルウェーワッフル
材料
- 卵 ６個
- グラニュー糖 １００g
- 薄力粉 １８０g
- ベーキングパウダー ５g
- カルダモンパウダー ５g
- 溶かしバター 120ｇ
- サワークリーム ２５g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる
- 薄力粉・ベーキングパウダー・カルダモンパウダー・塩をふるいながら加えてしっかり混ぜる
- 溶かしバターとサワークリームをゆっくり加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- ラップして冷蔵庫で１～２時間寝かせる
- ワッフルメーカーをしっかり温め、バターを少々落とす
- ワッフルメーカーに生地を流し入れ焼く
ワッフルは、甘いおやつとしてより、豆のトマト煮やスクランブルエッグ・ベーコンなどを添えるのが浅本流だそうです。
オスロでは、ハート型のワッフルが多かったんだとか。
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