趣味どきっ!カフェスタイル:オスロのカフェ朝食レシピ:ノルウェーワッフルと白インゲン豆のトマト煮

今回の趣味どきっ!家で楽しむ私のカフェスタイル

浅本さんの世界のカフェレシピは、オスロの朝食。

北欧ノルウェー是非行ってみたいところのひとつです。

 

白インゲン豆のトマト煮レシピ

 

材料

  • 白インゲン豆の缶詰 200g(汁けを除く)
  • トマトの水煮缶(ダイスカット) 200g
  • たまねぎ(みじん切り) 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 半かけ
  • タイム
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ 2/3
  • 重曹 小さじ1
  • 塩・ホットペッパーソース 適量

 

作り方

  1. 鍋にサラダ油を入れ、にんにく・玉ねぎ・タイムを中火で炒める
  2. 火が通ったら、白インゲン豆・砂糖・トマトの水煮・重曹を加える
  3. ふつふつしてきたら、火を止め、塩とホットペッパーソースで味を調えてできあがり♪

 

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ノルウェーワッフル

 

材料

  • 卵 6個
  • グラニュー糖 100g
  • 薄力粉 180g
  • ベーキングパウダー 5g
  • カルダモンパウダー 5g
  • 溶かしバター 120g
  • サワークリーム 25g
  • 塩 ひとつまみ

 

作り方

  1. ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる
  2. 薄力粉・ベーキングパウダー・カルダモンパウダー・塩をふるいながら加えてしっかり混ぜる
  3. 溶かしバターとサワークリームをゆっくり加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  4. ラップして冷蔵庫で1~2時間寝かせる
  5. ワッフルメーカーをしっかり温め、バターを少々落とす
  6. ワッフルメーカーに生地を流し入れ焼く

 

ワッフルは、甘いおやつとしてより、豆のトマト煮やスクランブルエッグ・ベーコンなどを添えるのが浅本流だそうです。

 

オスロでは、ハート型のワッフルが多かったんだとか。

 

 

 

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