あさイチ 料理レシピ

あさイチ:知って得するオリーブオイル!新感覚!オリーブオイル×そばとチョイかけおすすめ料理

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そば×オリーブオイル

  1. オリーブオイルにそばにかける
  2. お好みで塩をふる

作ったきっかけは友人に頂いたオリーブオイル!

そばの和の香りと、オリーブオイルの爽やかな香りがベストマッチ!

 

作り方のポイント

オリーブオイルの香りが引き立つように工夫するには・・・

  • お皿に盛り付けるソバの温度が人肌より低い温度がおすすめ

  • 茹でたおそばを水をさっとくぐらすくらい。さらし過ぎない
  • ゆでたてだとそばの香りにオリーブオイルの香りが負けてしまう
  • 冷たくし過ぎると、そばの香りもしなくなり、オリーブオイルも揮発しにくくなる
  • オリーブオイルは28度くらいが1番香り立つ

 

 

チョイかけおすすめ料理は?

 

おでん

  • 出汁と相性が良いので、お皿に取り分けた時にちょいかけするのが良い

 

湯豆腐

  • 塩昆布をのせてそのうえにチョイかけがおすすめ

 

アイス

  • バニラアイスにチョイかけ
  • アイスの間にオリーブオイルをサンドイッチにすると尚、おすすめだそうです。

 

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