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たけしの家庭の医学:豆腐が高血圧を予防する!

 

 

動脈硬化の2大原因

  • 高コレステロール
  • 高血圧

 

高血圧・高コレステロールを予防・改善できる食材とは?

 

高血圧を予防・改善する食材

  • お豆腐を食べている人は、心筋梗塞発症リスクが30%低くなる
  • 豆腐を固めるために使ったにがりが高血圧の予防改善する栄養素
  • にがりの主成分はマグネシウム
  • マグネシウムの多い大豆をにがりで固めるので、よりマグネシウムを多く含む食材となる
  • 豆腐は圧倒的にマグネシウムを取りやすい!木綿豆腐一丁で390mg取れる

 

マグネシウムが何故高血圧を予防できるの?

  • 余分な塩分を外に排出する
  • 腎臓に大きく作用する

 

豆腐を沢山食べる人の塩分排出量を調査⇒お豆腐屋さんに密着取材

  • 日本人のマグネシウム摂取量:238mg
  • 健康な人は1日に取った塩分を24時間かけて80%(50代以降は約40%が平均)を排出すると言われている

お豆腐屋さんの場合・・・

1日の摂取量⇒395mg

塩分排出量⇒12.7gを摂取のところ84%排出!

 

 

いつもの食事に木綿豆腐半丁とるのがおすすめ

絹ごしより木綿豆腐のほうが栄養価が高い!

 

 

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