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あさイチ:みんな大好きバナナ最新事情(青めバナナレシピ&美味しいバナナジュースの黄金比)@クイズとくもり

 

日本人は1人当たり年に44本食べてる果物のバナナの特集です。

 

バナナの輸入先

  • フィリピン・メキシコ・インドネシア・ペルー
  • 99.9%のバナナが輸入物

 

バナナの甘さは何で決まる?

  • バナナはキャベンディッシュという1品種が日本に出回っている
  • 産地の標高で甘さが決まる⇒高地でとれたバナナほど甘い!
  • 標高1000メートル以上で育ったバナナ⇒3本なんと2000円
参考

しあわせバナナunifrutti

 

バナナの健康効果

  • 1本86キロカロリー
  • バナナ×オリーブオイル⇒便秘に良い
  • バナナは熟成度で栄養効果が違う
  • 青めバナナには、食物繊維の量が多く整腸作用があるので、便秘に良い
  • 青めバナナ(7g)は茶色バナナ(3.5g)の食物繊維量が2倍!

 

青めバナナレシピ

  • トマトとバナナのカプレーゼ⇒モッツァレラチーズの代わりにバナナを使用
  • 生ハムバナナ

 

青バナナを作ったカレー風味のマセドニアサラダ

  1. さいの目に切ったじゃがいもを茹でる
  2. 熱いうちに塩・レモン汁・コショウで和える
  3. 食べやすい大きさに切ったセロリ・人参・きゅうり・バナナを入れる
  4. マヨネーズで和える
  5. カレー粉を入れるて

 

 

バナナの保存方法

  • 保存には13℃が最適温度
  • バナナの熟度は皮の色でわかる
  • 食べごろをキープするには、冷蔵庫の野菜室に入れるのが正解
  • バナナは南国の果物で、冷蔵庫に入れると皮が低温障害で黒くはなるが実には影響がないので、熟成が早くすすまなくて済む

 

岡山の国産バナナ

  • 皮ごと食べられる
参考

もんげーバナナD&Tファーム

 

バナナに字を書ける液体とは?

  • お酢の酸化作用で、字が書ける

 

 

究極バナナジュースの黄金比

  • 冷凍バナナ70g
  • 完熟バナナ 30g
  • 牛乳 130cc
  • ミキサーで撹拌してできあがり♪

 

 

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