麺をほぐし過ぎると麺からでんぷん剥がれ落ちツルツル感がなくなる。
- インスタント麺が縮れているのは、自然とほぐれるような作りになっている
- 茹でる時は、最初の1分は触らず、1分経ったら裏返して1分ゆでるが正解
- 鍋の中ではほぐさず、器に盛ってから軽くほぐすのが美味しい食べ方
林先生が驚く初耳学!インスタントラーメンは茹でる時にほぐすとマズくなる
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