旬のそら豆を使った、一風変わったサンドイッチを料理研究家の枝元なほみさんに教えていただきます。
ゆでたそら豆をクリームチーズといっしょにポリ袋に入れてつぶし、パンにはさんだサンドイッチです。
そら豆＆かぼちゃサンド
材料
- そら豆（さやつき）：４００ｇ
- クリームチーズ ４０ｇ
- 塩 小さじ1/4
- カボチャ 1/8個
- ハチミツ 小さじ１
- バター 10ｇ
- 牛乳 大さじ１
- 食パン(10枚切り） 4枚
作り方
「そら豆サンド」
- そら豆をさやから出す
- 薄皮に１㎝ほど切込みを入れる
- 熱湯で３分ゆでる
- 流水をかけて粗熱をとることで、色鮮やかで皮がむけやすくなる
- 薄皮から豆を取り出す
- ポリ袋にクリームチーズ・そら豆・塩を入れて手でもむように潰す
- ポリ袋の端を切って食パンに搾りだして平らにならして挟んで出来上がり♪
「カボチャサンド」
- カボチャを1/8を4等分にしてレンジで3分チンする
- 粗熱をとりスプーンでこそげ取る
- ポリ袋にカボチャ・ハチミツ・バター・牛乳を入れて手でもむようにして潰す
- ポリ袋の端を切って食パンに搾りだして平らにならして挟んで出来上がり♪
重ねて切ると断面が綺麗になる
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