雪下とろねぎ
福島県会津若松の雪下とろねぎは、冬の寒暖差によって雪の下でゆっくりと熟成されるため
熱を加えると、中の部分がとろっと甘いのが特徴なんだそう！
シンプルに丸焼きにして食べても美味しいのですが、地元でも人気の“ある料理”にして食べると、
外はサクッ、中はとろっとジューシーでとっても美味しいんです！
まるごと炭火焼
- 外皮が焦げるまで25分くらい炭火で焼く
ねぎ天丼
ねぎを斜め切りにして衣をつける
ごま油とサラダ油を１：１の揚げ油で揚げる
丼にご飯をよそいタレをかけておく
ご飯にねぎの天ぷらをのせてその上にタレをかけてできあがり
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ゆきんこにんじん
青森県の雪ん子にんじん！
こちらも、雪の中で熟成してとっても甘くてジューシー！
- 1番美味しい食べ方は、人参ジュース！何も入れずにジューサーにかけるだけ！
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赤根ほうれん草
山形県の赤根ほうれん草
おすすめの食べ方
- 根っこを天ぷらで食べる
- 葉先をしゃぶしゃぶで食べる
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