10月6日のｚｉｐ特集 解決Ｋｉｎｇ＆Ｐｒｉｎｃｅは新米のおいしい食べ方を永瀬廉くんが学びます。
新米の楽しみ方
- ツヤ
- 香り
- 味
新米のおいしい炊き方
- 新米も古米も同じ炊き方でオッケー
- 最初の水は水道水ではなく、ミネラルウォーターを使う
- 軽く混ぜすぐすてる
- 指を広げ20回柔らかく研ぐ。強く握らない
- 水道水を入れて軽く混ぜて捨てるを2回繰り返す
- 指を広げ10回柔らかく研ぐ
- 水道水を入れて軽く混ぜる
- 冷たいミネラルウォーターを入れて炊く
おかずみそ
- みそとごま油各大さじ２を混ぜる
- かつおぶしと白ごまを入れ混ぜできあがり
＊刻みにんにく・ラー油をトッピングしてもおいしい
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