あさイチ：うま味ドリンクの作り方！唾液の質&量のチェックリスト＆かむ食事術

7月6日のあさイチは唾液力

唾液の役割

1. 細菌の侵入を防ぐ
2. 歯の修復
3. 消化を助ける
4. 活性酸素を減少

唾液の質（LgA）のチェックシート

1. ヨーグルトなどの発酵食品をあまり食べない
2. 冷たい飲み物・食べ物よく摂取する
3. 早食いである
4. 肉や脂っこいものが好き
5. 簡単な運動さえもしない
6. よく便秘になる・下痢になりやすい

3つ以上あてはまると要注意！

唾液の質の上げ方

• 唾液の質をあげるには、発酵食品をしっかりとって軽い運動を行う
• 毎日100g程度のヨーグルトを食べ続けると効果的
• 腸内環境がよくなると唾液中のIgＡが増えて質がよくなる

唾液の量のチェックシート

1. 飲料水をいつも手放せない
2. 食事の時たべものをお茶などで流し込む
3. 口の中がネバネバ・パサパサする
4. 口呼吸になりやすい
5. 口内炎ができやすい
6. 虫歯が多い

３つ以上あてはまると要注意

唾液の量を増やす方法

1. 奥歯でよくかむ
2. 梅干し・レモンなど酸っぱいものを見る

よく噛む食事のポイント

1. 大きめに切る
2. 噛み応えのある食材を使用する（こんにゃく・鶏皮・スルメなど）
3. 柔らかい料理にもひと工夫する(卵焼きに干しエビを入れるなど）
4. 噛める姿勢を作って食べる（足をしっかり床につける）

うま味ドリンクの作り方

• 細かく切った昆布30ｇをペットボトル500mlの中に水とともに入れる
• 小まめに摂取することで唾液量が増える
• すぐに飲み込まず30秒から1分味わう
• 効果が出てきたら、昆布の量を減らしていってもＯＫ
• 甲状腺の病気を持っている方や塩分が気になる人はＮＧ

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